「お客様として訪れ、
友としてお帰りください」

記憶からつくる
台所

アアハは、ひとつの願いから始まりました。ネパールの家族がつくっていたそのままの味を、この街でお出ししたい。スパイスは毎朝ローストして石臼で挽き、ダルはことこと煮込み、ナンは炭火のタンドールで焼き上げます。

その味を山と海を越えて旭川まで運び、北海道の雪の中であたためてきました。急いでつくるものは、何ひとつありません。出来合いのものも、使いません。